YESTERDAYS DINNER WITH NUTRITIONAL CONTENT


Här kommer middagen från igår – Kalkonbacon lindade sparris med scampi och ris. Sparrisen och kalkonbaconen tillagar jag i ugnen med lite citronsaft, örtsalt och cayenne peppar på. Att tillaga i ugnen gör de lite mer fettsnålt då det t.ex. inte behövs tillsättas något fett att steka i. Scampi räkorna stekte jag först i vitlök, chiliflakes, citronsaft och örtsalt. När riset var färdigkokt hällde jag över detta till scampi räkorna och blandade så att riset också fick smaken av vitlök, chili och citron. Färdigt!

Här kommer näringsvärdet på måltiden:

Kcal: 474, Fett: 20g,  Kolhydrater: 38g, Protein: 38g.

 

Smaklig måltid! Love, L

Leave a comment

JUICE IN THE MAKE’N

 

1. Färskpressad Citron, 2. Fryst mango, 3. Ingefära, 4. Vatten, 5. Chiafrö


 

Gjorde en snabb video på hur jag går tillväga när jag gör min juice på morgonen. Använder alltid dessa ingredienser som bas och om jag ändrar någonting är det om jag adderar ytterligare ingredienser. Detta kan t.ex. vara jordgubbar, bladspenat eller avokado. Idag toppade jag även med chiafrön för att få i mig ytterligare nyttigheter. Chiafrön har väldigt många fördelar och några av dem är:

De är rika på omega-3
Chiafrön innehåller högre halter av den nyttiga omega-3-fettsyran än något annat naturligt livsmedel. Omega-3 motverkar bland annat PMS och depressioner samt hämmar inflammationer.

De innehåller mycket protein
Fröna har en proteinhalt på 21 procent och innehåller 18 av de 20 aminosyrorna. Det är lika mycket protein som i nötkott, vilket gör chiafrön till en mycket bra källa till vegetabiliskt protein, som hjälper dig att bygga muskler.

De förser kroppen med viktiga mineraler
Chiafrön innehåller bland annat magnesium (som är bra för skelettet), zink (som är bra för huden och håret) och kalium (som är bra för njurarna).

De är fiberrika
Nästan 90 procent av kolhydraterna i chiafröet utgörs av vattenlösliga fibrer, som jämnar ut blodsockret och förbättrar tarmfunktionen. Alla frön tas heller inte upp av kroppen utan passerar genom tarmen utan att påverka ditt kaloriintag.

De fyller ut magsäcken
När fröet kommer i kontakt med vätska sväller det och bildar ett geléliknande hölje. Detta gör att fröet expanderar och tar upp större plats i magsäcken, vilket i sin tur gör att du känner dig mättare.

De ökar din uthållighet
De energirika fröna ger extra kraft och ork vid tuffa fysiska ansträngningar.

De är proppfulla med antioxidanter
Chiafröet innehåller mängder av antioxidanter, vilka skyddar kroppens celler mot att skadas av fria radikaler, som annars kan ge upphov till sjukdomar.

De fyller på kroppens järndepåer
Känner du dig alltid trött? Då kan du lida av järnbrist – och chiafröet är en utmärkt källa till järn.

Chiafrön finns att köpa i de flesta livsmedelsbutiker men de chiafrön jag använder kommer från Women’s Best och med koden ”LinnJ10” får du 10% på hela köpet. Så är du även intresserad av andra kosttillskott från WB så är det perfekt att klicka med en burk chiafrön i din order.

 

 

Love, L

 

Leave a comment

WEEKEND IN GOTHENBURG 


En summering i bilder av vår helg i Göteborg. Kvalitetstid med Philip när den är som bäst! Vi bodde på Hotel Pigalle i deras Suite Belle. Wow, vilket rum! Inte bara inrednings mässigt utan också hur personligt det är och vilken service man får. Hotellet ligger mitt i centrum vilket var perfekt med gångavstånd till det mesta som är så skönt! På kvällen åt vi middag på Bellora, ett Italiensk ställe med super fräsch mat. Vi delade på en charktallrik följt och sedan åt jag råbiff, som brukar bli lite av en standard när jag är ute och äter och detta finns på menyn. Efter middagen drog vi tillbaka till hotellet för vi hade ju allt i behövde där!

På söndagen avslutade vi med en brunch på Brasserie Lipp. Denna restaurang låg vägg i vägg till Bellora som vi åt på kvällen innan. Super mysigt koncept där man väljer från en meny istället för att plocka från en buffé som jag oftast upplever att en brunch ser ut. Egentligen skulle vi avsluta med Liseberg men tyvärr så var vädret alldeles för dåligt för detta så vi tog en runda på avenyn och shoppade lite istället, absolut inget mig emot ;)

Hoppas ni också haft en fantastisk helg!

Love, L

 

Leave a comment

WHY APPLE CIDER VINEGAR?

 

Äppelcidervinäger är en naturlig produkt som används över hela världen och har blivit mer och mer populärt eftersom det är vetenskapligt bevisat att den kan tillhandahålla många fördelar för kroppen. Den är t.ex. rik på vitaminer, mineraler och enzymer bland andra näringsämnen.

Här kommer anledningarna till varför jag själv tillsätter äppelcidervinäger i min kost och varför denna produkt är så fantastiskt bra för din hälsa.

Äppelcidervinäger hjälper till att förbättra matsmältningen

Har du problem med matsmältningen? En enkel kombination av vatten och äppelcidervinäger kan vara lösningen på dessa matsmältningsproblem. För att bereda den behöver du bara späda ut en matsked äppelcidervinäger i ett glas vatten och dricka blandningen en halvtimme innan varje måltid. Det förbättrar ditt matsmältningssystem och hjälper dig smälta maten bättre.

Den hjälper till att bekämpa magsyra

Äppelcidervinäger kan hjälpa till att kontrollera pH-nivån för att lindra halsbränna. För de som lider av kronisk halsbränna eller magsår kan den starka surheten dock vara för mycket.

Den dödar skadliga tarmbakterier

Äppelsyra och ättiksyra finns båda i äppelcidervinäger och kan vara väldigt hjälpsamma för tarmfloran. Vinägern agerar antibakteriellt och antisvamp och är kapabel att döda skadliga tarmbakterier och motverka infektioner. Äppelcidervinäger stärker det immunologiska systemet och kan förebygga olika typer av infektioner och sjukdomar, såsom fall av influensa eller förkylning. Detta tack vare sitt höga innehåll av äppelsyra, som agerar som ett försvar mot virus och bakterier.

Den hjälper till att reglera blodsockerhalten

Ättiksyran ansvarar även för att tillhandahålla en kraftfull sänkning av blodsockerhalten. Det är därför äppelcidervinäger är till så stor hjälp för matsmältningen av enkla kolhydrater i kroppen, vilket samtidigt hjälper till att sänka blodsockerhalten.

Den hjälper till att rensa och avgifta kroppen

Äppelcidervinäger innehåller enzymer, mineraler och vitaminer som bidrar till rensningen och avgiftningen av kroppen på ett naturligt sätt. För att dra nytta av denna fördel behöver du bara späda ut en matsked äppelcidervinäger i ett glas vatten och dricka det innan varje måltid eller tillsätta den på din sallad t.ex.

Den bekämpar dålig andedräkt

Äppelcidervinäger fungerar som ett naturligt munvatten som bekämpar dålig andedräkt och dödar bakterierna i munnen tack vare sina antibakteriella egenskaper. Ett tips är att gurgla äppelcidervinäger i 20 sekunder för att bli av med den dåliga andedräkten.

Den är bra för huden

Äppelcidervinäger hjälper även till att kontrollera pH-värdet i huden, och därför kan den hjälpa till att bekämpa problem såsom akne.

 

Love, L

2 Comments

Chicken mince with fresh salad and potatoes in creme fraiche 


Enkel mat är de bästa efter ett träningspass. Blir ofta klar med mina förmiddagspass strax innan lunch därför vill jag ha något som går snabbt att göra då kroppen skriker efter mat.

Här har jag tillagat kycklingfärs som jag kryddsatt med örtsalt, svartpeppar, cayennepeppar och spiskummin. Till detta har jag en sallad på mixad sallad, avokado, körsbärstomater och fetaost. För att göra rätten lite krämigare och dessutom addera kolhydrater till rätten så har jag en kall potatissallad gjort på lätt crème fraiche, MUMS! Ett stort glad citron vatten och de är klart att serveras! Ett litet tips är att ringla lite äppelcider vinäger över salladen också. Kommer berätta mer om varför jag tillsätter detta i mina sallader i ett eget inlägg senare i veckan!

Love, L

1 Comment

SMOKED SALMON RECIPE


Härom dagen postade jag denna rätt på min InstaStory och har glömt att dela receptet med er. Super enkelt och perfekt efter ett träningspass! Mängden nedan räckte till två måltider så beräknat näringsvärde är uträknat på en måltid. Jag räknar inte kalorier som jag har nämnt så många gånger förr, men eftersom jag vet att det är många av er som gör, så tänkte jag att det kunde vara intressant för er att veta om ni vill tillaga receptet.

Kcal: 386kcal Protein: 24g , Fett: 10g , Kolhydrater: 46g , Fiber: 4g

  • Bönpasta 2dl
  • 6 st Grön Sparris
  • 100g Varmrökt lax
  • 6 st Körsbärstomater

Yoghurt dressing:

  • 1 dl Grekisk Yoghurt
  • Dill
  • Örtsalt
  • Cayenne peppar
  • 1 st Vitlöksklyfta
  • Citronsaft
  • Svartpeppar

Hacka grönsakerna, koka bönpastan och blanda samman med yoghurt dressingen. Svårare än så är de inte!  Älskar recept som går snabbt att göra <3

 

Love, L

2 Comments

WEEKEND IN KIEL



Här kommer lite bilder från vår påskhelg i Kiel. Som ni ser blev det väldigt mycket GOD MAT! Det ända som saknas för att få en riktig summering av helgen i bilder är Lukas. Han var tyvärr iväg på handbollsträningar de gånger kameran var framme. Iallafall, de har varit en långhelg fri från all träning och mycket mat så energin var på topp under morgonens rump-pass. Hoppas er påsk också varit bra! <3

Love, L

 

3 Comments

PULLED TURKEY


Kvällens maträtt är både väldigt god och enkel att tillaga. Det enda som egentligen tar tid är när kalkonen ska tillagas i ugnen. Kalkonen köper jag vakuumförpackat, tror att märket heter Tulip. Sen ska detta bara hällas över i en ugnsform och in i ugnen i 40 minuter på ca 180 grader.

Till detta gjorde jag en sallad som innehöll Mix sallad, salladslök, mango, färsk hackad chili, avokado och cocktail tomater. På detta pressade jag sedan en halv lime. Dressingen är gjord på grekisk yoghurt 10% med 2 pressade vitlöksklyftor och smaksatt med salt, peppar och lite cayenne peppar.

Vill man så kan man även lyxa till rätter ytterligare och äta detta som tacos, alltså då med tortilla bröd till. Då tillkommer det ju såklart ett antal kalorier till men har man precis tränat innan så är detta ett perfekt tillägg! Ett tips är Ica’s ChiaTortilla.

Love, L

 

Leave a comment

THE INGREDIENTS ADVANTAGES


Som jag tidigare skrivit är jag inne i en smoothie period och jag älskar friskheten i denna måltid. Föredrar alltid mer åt de sura än de söta hållet. Idag tänkte jag dela med mig varför jag tillsätter vissa ingredienser och vilka fördelar de tillför i kosten. Självklart skulle jag aldrig tillsätta något som jag inte tyckte smakade gott bara för att det skulle vara bra för kroppen. De är inte hållbart i längden! Jag vill också nämna att det finns fler fördelar än de jag tar upp, men dessa tycker jag är viktiga i en aktiv livsstil och därför värda att nämna.

Mango: Att äta mango varje dag kan hjälpa din matsmältning. Det är framförallt sant om du har matsmältningsproblem eller halsbränna. Mango har matsmältningsenzymer som gör två saker: de uppmuntrar absorptionen  (upptagandet) av livsmedel och hjälper till att hålla dig regelbunden.

Mango är även rika på betakaroten som är en kraftfull antioxidant. Betakaroten är utmärkt för immunhälsan där den hjälper till att skydda oss från bakterier och gifter som vi omges av varje dag.

Jordgubb: Tillsätter jag väl mest för att det är mumsigt, men de har såklart också sina fördelar. Bland annat att dem motverkar inflammationer i kroppen.

Citron: Citron hjälper till att driva ut toxiner, alltså gifter, ur din kropp. Detta bland annat på grund av att citroner är vätskedrivande, vilket gör att du gör dig av med gifter snabbare än vanligt. Citronsyra stimulerar även leverns avgiftningsprocess. Citroner kan på grund av sitt höga pektininnehåll, det vill säga fibrer, vara ett stöd vid viktminskning eftersom detta bland annat motverkar sötsug. Studier har även visat att människor som äter en mer basisk kost går ner i vikt snabbare än andra, om det nu är detta man är ute efter med sin kost och träning.

Ingefära: Ingefära ökar blodflödet i hela kroppen. Äter du ingefära får du ett lägre kolesterol och bidrar till att förhindra högt blodtryck, stroke och hjärtsjukdomar. Lider du av migrän kan det vara en bra idé att ofta äta rå ingefära. Det ska lindra illamående och motverka inflammatoriska ämnen i hjärnans blodkärl.  Ingefära ökar även matsmältningen! Enligt en studie från Columbia University förbränner du 43 fler kalorier om du tillsätter en tesked ingefära i frukostjuicen.

Avokado: Den här ingrediensen tillsätter jag faktiskt i juicen enbart för nyttigheterna som den tillför. Älskar avokado men eftersom den inte ger någon smak i just smoothie skulle jag egentligen lika väl kunna vara utan. Men krämigheten som den tillför samt alla fördelar är det inget jag väljer bort i första hand! Fettet från avokadon är rikt på enkelomättat fett, finns också i olivolja och är bra för hjärtat. Dessutom kan den fet- och fiberrika avokadon minska hungern, ta bort sötsuget och få dig att småäta mindre. Avokado är en riktig guldgruva vad gäller näring. Under den gröna ytan finns över 14 mineraler, protein, 18 essentiella aminosyror, fibrer, karotenoider, omega 3, vitamin B, C, E och K, och mycket mer, WOW liksom!

Har jag även tränat innan jag ska dricka min juice häller jag även i en skopa av Women’s Best Whey Protein – Vaniljsmak, för att tillföra extra protein som musklerna ska få gotta sig i efter ett träningspass.

Mixa och Njut! Love, L

 

 

Leave a comment

DELIGHTFUL PASTA


Postade den här bilden på Instagram story i fredags och fick väldigt många förfrågningar om receptet så det tänkte jag att ni ska få ta del av här:

4 port.

  • 400 g oxfilé
  • 1 gul lök
  • 200 g färsk svamp
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 dl köttbuljong
  • 1 dl rött vin
  • 1 msk soja
  • 3 dl matlagningsgrädde 4%
  • 2 dl hackad persilja
  • 2 msk tryffel creme
  • salt och peppar
  • parmigiano reggiano
  • valfri pasta

Gör såhär:

Skär oxfilén i mindre bitar. Bryn den i en het panna med olivolja så dem får en stekyta.

Strimla rödlöken och skär ned svampen i mindre bitar. Stek detta i samma stekpanna fast på medelvärme så inget bränns vid. Pressa eller finhacka vitlöken och låt den steka med. Lägg sedan i de brynta köttet. Slå på köttbuljong, rött vin, soja och matlagningsgrädde. Låt allt koka ihop under cirka 10 minuter tills du fått en tjock, krämig pastasås. Tillsätt tryffel cremen och rör om.

Koka upp rikligt med vatten i en kastrull och koka pastan enligt anvisningarna på paketet.

Hacka persiljan och rör ner cirka hälften tillsammans med den kokta pastan i såsen. Rör om ordentligt. Smaka av med salt, peppar och cayenne peppar. Lägg upp pastan på ett stort fat. Riv parmigiano reggiano och strö den tillsammans med resterande av persiljan över pastan.

En väldigt enkel rätt som passar perfekt när du vill lyxa till det lite och unna dig!

Love, L

 

 

Leave a comment