SALAD


   


 

Hej godbitar!

Den här sallads basen hittade jag på ICA för ett tag sedan och jag måste säga att det är min nya favorit. En bra blandning av olika grönsaker som gör en bra bas när du ska göra din sallad. Ett tips är dock att INTE strö över hela chili flakes paketet. Gaaaah vad starkt det blev! Och jag är ändå den typen som gillar stark mat men detta blev alldeles för mycket.

Ikväll är det första kvartsfinal matchen mellan YIF och HK Malmö. För er som inte visste sedan tidigare så har jag en handbolls- spelande sambo och självklart ska jag dit för att heja <3

Hoppas ni får en fin torsdagskväll!

Love, L

 

 

Leave a comment

OLD PINK LOOK



Igår var jag inne i Malmö och fixade mina naglar. Blev riktigt nöjd och älskar den här gammel-rosa färgen. Köpte även lite annat smått och gott som det här söta set i matchande färg som finns att köpa HÄR och HÄR. Idag har jag inte hunnit så mycket mer än att träna i förmiddags för att sedan sitta i handledning resten av dagen. Körde ett mag och ryggpass med lite nya övningar som jag tänkte visa er i ett senare inlägg.

Nu ska jag slänga ihop en mumsig varmrökt lax sallad och svara på lite mail. Hoppas ni får en fortsatt fin torsdag! <3

——

Yesterday, I was in Malmo and fixed my nails. I really love this old-pink color. I also bought some other stuff like this sweet set of matching color that can be purchased HERE or HERE. Today I started with some training in the morning and then school the rest of the day. Run a back and abs workout with some new exercises that I was going to show you in a later post.

Now I’ll throw together a yummy smoked salmon salad and answer some emails. Hope you have a nice continued Thursday! <3

2 Comments

RECIPE #5

 

BEFORE…

 …Ready to eat!


Kvällens måltid bestod av sparris i ugn tillsammans med en räksallad, mums!

Sparrisen tillagar jag i ugnen med olivolja och örtsalt på. När dessa har stått ca 10-15 min (beroende på hur du vill ha dem tillagade) i 250 grader tar jag ut dem och hyvlar parmesan över. Jag låter dessa stå och gosa till sig medan jag förbereder salladen. Idag använde jag följande ingredienser:

  • Blandsallad
  • Plommontomater
  • Oliver
  • Fetaost
  • Sojabönor

Till detta skivade jag upp vattenmelon som faktiskt var riktigt söt och god för årstiden! För er som tränar innan eller efter kvällsmiddagen, glöm inte öka kolhydraterna i någon form. Exempel på dessa kan vara råris, fullkornspasta eller ännu mer bönor än dem jag redan tillsatt. Eftersom jag nästintill alltid tränar morgon/strax innan lunch lägger jag mitt största kolhydrats-intag vid denna måltid.

Love, L

——

I cook the asparagus in the oven with olive oil and herb salt on. After about 10-15 minutes (depending on how you want them cooked) at 250 degrees, I take them out and planes the Parmesan over. I let them stand and cuddle up while I prepare the salad. Today I used the following ingredients:

  • Mixed salad
  • Plum tomatoes
  • Olives
  • Feta
  • Soybeans

To this I sliced up the watermelon that was actually really sweet for the season! For those of you who train before or after dinner, don’t forget to increase the carbs in any form. Examples of these can be brown rice, whole grain pasta or even more beans than those I have already accomplished. Since I almost do my workouts in morning or just before lunch, I put my biggest carbs intake during this meal.

Love, L

Leave a comment

SUSHI FROM THE OTHER DAY


  


 

Hej finisar!

Fullspäckade dagar med jobb och plugg slutar allt för ofta såhär. Men vem tackar nej till en bricka med sushi liksom? Så himla gott!

Denna fredag började med ett relativt lugnt träningspass fokus på rumpa och baksida lår. Därefter var det snabbt hem, duscha och äta, för att sedan ta mig vidare till ett möte som jag suttit i hela eftermiddagen. Nu har jag precis gått igenom mina mail (förhoppningsvis inte missat något) och kan äntligen känna ett litet lugn i kroppen över att det är helg, en helt jobbfri och skolfri sådan. Det har inte hänt på länge. Ska försöka njuta för fullt och hoppas att solen tittar fram som den gjort de senaste dagarna. Hur ser er helg ut sötnosar?

Hoppas ni får en fortsatt bra fredag iallafall!

Love, L

 

 

Leave a comment

RECIPE #4



 

Dax att dela med mig av ännu ett enkelt vardagsrecept. Denna gången är det en rostbiff wok på kokosmjölk och röd curry. Här kommer samtliga ingredienser:

  • 1 bruk, ICA Asia Röd Curry & Pumpa, grytbas
  • 1 burk, ICA Asia Lätt Kokosmjölk
  • Rostbiff
  • Röd Paprika
  • Broccoli
  • Haricots Verts
  • Cashewnötter
  • Örtsalt
  • Peppar

Till detta har jag råris blandat med lite persilja. Superenkelt, Hälsosamt och Gott!

Love, L

——

Time to share another easy weekday recipes. This time it’s a roast beef wok with coconut milk and red curry. The ingredients are:

  • ICA Asia Red Curry & Pumpkin, grytbas
  • ICA Asia Light coconut milk
  • Roast beef
  • Red Pepper
  • Broccoli
  • Haricots Verts
  • Cashew
  • Herbal Salt
  • Pepper 

To this I have brown rice mixed with little parsley. Super Easy, healthy and delicious!

Love, L

1 Comment

CLEANSER 


  


 

Jag är inte för att dieta eller att räkna mitt dagliga intag, utan försöker få i mig de min kropp behöver i en varierad mängd och innehåll. Ibland äter jag väldigt hälsosamt medan ibland unnar jag mig mat som är mindre bra för kroppen. Då det är en väldigt mörk period i Sverige just nu blir det lätt en sämre period för mig vad det gäller kostvanor. Jag äter gärna lite extra och lite sämre för att jag typ tycker synd om mig själv..  Samtidigt som jag vet att min kropp känns sämre (trötthet m.m) så är det också väldigt skönt att kunna få ha en sådan här period för att veta vad kroppen mår bäst av.

För att rensa kroppen på slaggprodukter, tänkte jag från och med idag köra en 1-dags cleanser med ovanstående juicer från juica.se. Dessa juicer är färska, kallpressade och opastöriserade för att så mycket som möjligt av det nyttiga ska finnas kvar. Jag får i mig bra med vitaminer och mineraler samtidigt som det ger mig massor med ny energi.

Vill ni veta mer om juica-cleanser kan ni läsa mer på www.juica.se. Och för att ni är ni kan jag erbjuda er 15% med koden ”Linn15” hela februari ut.

Gör er kropp en tjänst godingar <3

Love, L

 

1 Comment

RECIPE #3


  


Dagens recept jag vill dela med mig av är pastasallad med en yoghurt dressing och till de ett glas med citron och ingefära vatten. Dagens pastasallad som visas på bilderna är gjord på:

  • Pasta penne
  • Kalkon
  • Fetaost
  • Broccoli
  • Soltorkade tomater
  • Rödlök
  • Blandsallad
  • Persilja

Dressingen är gjord på:

  • Turkisk Yoghurt 3,5%
  • Basilika
  • Örtsalt
  • Citron

Ännu en lätt måltid att slänga ihopa till vardags. Enkelt och Gott!

——

Today’s recipe that I want to share is a pasta salad with a yogurt dressing and a glass with lemon and ginger water. Today’s pasta salad is made of:

  • Pasta penne
  • Turkey
  • Feta
  • Broccoli
  • Sun-dried tomatoes
  • Red onion
  • Mixed salad
  • Parsley

The dressing is made of:

  • Turkish yoghurt 3.5%
  • Basil
  • Herbal salt
  • Lemonjuice

Even this is a light meal to throw together on a weekday. Simple and delicious!

Love, L

1 Comment

RECIPE #2


 


 

Godkväll finisar!

Det här fick bli kvällens måltid denna ensamma onsdag. När Philip är iväg gör jag ofta något enklare till middag eller rättare sagt något jag vet inte skulle falla honom i smaken. Idag fick det därför bli omelett med massa goda saker i.

Ingredienser:

  • 3 ägg (2 endast äggvitor och 1 helt)
  • Kalkon eller en annan proteinkälla
  • Getost
  • Oliver
  • Ruccola
  • Tomater
  • Örtsalt
  • Cayennepeppar

Gör såhär:

Skär alla ingredienser i mindre delar och blanda samtliga i en skål. Krydda efter behov. Stek upp omeletten i en stekpanna med en tesked kokosolja i. Och sådär, så var middagen klar att serveras! Till detta brukar jag även ha en liten separat sallad (idag körde jag endast på kronärtskocka) till och även en dressing på lätt turkisk yogurt, vitlök, avokado, citron, salt och cayennepeppar. Smaklig spis!

——

When Philip is away, I often do something simple for dinner, or rather something I know wouldn’t fall to his taste. Today I cooked a omelette with a lot of good things into.

Ingredients:

  • 3 eggs (2 egg whites and 1 full)
  • Turkey or another protein source
  • Goat cheese
  • Olives
  • Arugula
  • Tomatoes
  • Herbal salt
  • Cayenne pepper

Do like this:

Cut all ingredients into smaller pieces and mix all in a bowl. Seasoning if you need. Fry the omelette in a frying pan with a teaspoon of coconut oil. And like that, the dinner are ready to be served! To this I also have a small separate salad and a dressing on light Turkish yogurt, garlic, avocado, lemon, salt and cayenne pepper.

Enjoy your meal!

Leave a comment

WORLD NUTELLA DAY


  

 


 

Hej sötnosar!

Yeay, äntligen fredag. Bästa dagen på veckan! Enligt mig varje fall ;) Idag är det dessutom Nutelladagen. Är ni också Nutella älskare? Tror inte jag har berättat det för er tidigare men jag ÄLSKAR verkligen Nutella. Så dagen till ära har jag såklart köpt mig en burk. Tänkte göra en grym fruktsallad på jordgubbar, banan, mango, apelsin och kiwi som jag ska ha till. Mums!

Tidigare idag körde jag ett Tabata pass med bästa Fanny <3 Blev fokus rumpa denna fredag också. Imorgon blir det en välförtjänt vilodag. Jag och P tänkte ta en runda till Emporia (shoppingcenter i Malmö) i vår nya bil som vi hämtade idag. Perfekt lördag i mina ögon!

Ha en super fin fredag!

——

Yeah, finally Friday. Best day of the week! if I get to choose ;) Today, it’s World Nutella Day. Are you also a Nutella lover? Don’t think I’ve told you before, but I really love Nutella. So to honor the day, of course I bought me a can. Going to make a fruit salad of strawberries, banana, mango, orange and kiwi that I should have together with Nutella. Yum!

Earlier today, I did a Tabata workout with my best Fanny <3 Focused on gluteus this Friday too. Tomorrow will be a well deserved rest day. Me and P  will drive to Emporia (shoppingcenter in Malmo, Sweden) in our new car we brought today. Perfect Saturday in my eyes!

Have a really nice friday eve!

Love, L

Leave a comment

RECIPE #1


  
  


Hej sötnosar!

Eftersom det är så många av er som undrar vad jag äter så tänkte jag börja med att någon gång i veckan ge förslag på lunch och middags recept, så ni kan få lite tips på bra måltider. Det jag först vill nämna är att jag inte väger eller räknar någonting. Jag äter de jag tycker är gott och försöker äta det i lagom mängder med variation för att få i mig av både protein, fett och kolhydrater. Först ut är:

Soja-marinerad kyckling med rotfrukter och getost i ugn

Ingredienser, 1 person:

  • 3 msk Soja kikkoman
  • 1 pressad Vitlöksklyfta
  • Cayennepeppar
  • Örtsalt
  • 1 Kycklingfilé
  • 1/2 Palsternacka
  • 1 Sötpotatis
  • 2 Rödbetor
  • 1/2 Getost
  • Pinjenötter
  • Kokosolja
  • Flingsalt
  • Findus – Örtkryddor Provencal

Gör såhär:

Blanda ihop de första fyra ingredienserna och stoppa ner kycklingen i denna. Låt kycklingen marineras i minst 15 minuter så att den hinner dra åt sig marinaden.

Skiva rotfrukterna i skivor, lägg ut på en plåt och krydda med flingsalt och örtkryddor provencal. Sätt in i ugnen på 225 grader i ca 25 minuter (beroende på hur tunna/tjocka skivorna är).

Stek upp kycklingen i kokosolja tills den är färdig.

Smula över getosten och pinjenötter på rotfrukterna och sätt in i ugnen igen på ytterligare 5 – 7 minuter.

KLART!

Både super enkelt och super gott enligt mig. Smaklig spis!

——

 

Hi babes!

Because there are so many of you who are wondering what I eat, I thought a good idea to be sharing lunch and dinner recipes, so you can get some tips on good meals. The first I will mention is that I don’t consider or count anything. I eat food I think are good and try to eat it in moderate amounts of variety to make me both protein, fat and carbohydrates. First recipe up is:

Soy Marinated Chicken with root vegetables and goat cheese in the oven

Ingredients, 1 person:

  • 3 tablespoons Kikkoman Soy
  • 1 pressed Garlic
  • Cayenne pepper
  • Herbal salt
  • 1 Chicken fillet
  • 1/2 Parsnip
  • 1 Sweet potatoes
  • 2 Beetroot
  • 1/2 Goat cheese
  • Pine nuts
  • Coconut Oil
  • Salt flakes
  • Findus – Herbs Provencal

Do like this:
Mix together the first four ingredients and put the chicken in it. Let the chicken marinate at least 15 minutes to allow it to tighten the marinade.

Slice the vegetables into slices, place them on a plate and season with sea salt and herbs provencal. Place them in the oven at 225 degrees for about 25 minutes (depending on how thin/thick the slices are).

Fry the chicken in coconut oil until it’s finished.

Crumble the goat cheese and pine nuts on the vegetables and place in oven again for a further 5-7 minutes.

DONE! Enjoy your meal!

Love, L

Leave a comment